兵庫県は宝塚市の北西、「西谷」にある小さな牧場で約30頭の牛を365日手しおににかけて育てています。
1997年に父でもある先代社長より、見よう見まねで引継ぎ、牛と共に30年です。
今だに地元の人にも、宝塚に牧場があったんですねって言われるほどローカルですが・・・。
他の酪農家は、効率化を求めますが、牛中心の飼育を心がけ、牛にとって良いと言われることはできる限りやってやりたいと思います。
牛飼いから加工製造まで、築き上げた亡き父の想いを引き続いていきます。
「餌」は牛にストレスを与えないよう、極力穀物類は控え、配合飼料にもEM菌を配合したものを与えています。体にやさしいが基本です。
「水」は、地下から湧き出る地下水をブラックシリカという、遠赤外線出す鉱石を練り込んだ専用のタンクで活性化させたものを与えています。
「牛舎」は、クラシック音楽(モーツアルト)を流しているせいか、牛たちはホント穏やかな顔をしています。
ちょっと自慢させて下さい。
兵庫県下482件の酪農家があるのですが、2009年にはなんと総合で15位以内の評価を頂きました。ほんと励みになります。真面目にやってきてよかったです。
これからも、今までと変わらず手間ひまかけて良いお乳を出してくれる牛達に感謝して、“超超アナログ”で頑張って参ります。山口さんの原乳じゃダメって言って頂けるように・・・。
山口牧場
牧場主 山口善弘
